Nộm hoa chuối thịt gà có vị ngon, ngọt, bùi của thịt gà, hoa chuối, lạc và các gia vị khác giúp bạn đổi vị trong bữa ăn.
Nguyên liệu cho món nộm hoa chuối thịt gà:
Hoa chuối 1 cái
Thịt đùi hoặc ức gà 300g
Lạc rang chín giã qua
Rau húng quế
Chanh, tỏi, ớt quả
Bánh phồng tôm rán
Gia vị: muối, nước mắm, dấm gạo, đường
Cách làm món nộm hoa chuối thịt gà:
Thịt gà rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín. Cho thêm nửa thìa cà phê muối và nồi thịt gà luộc. Khi thịt chín thì tắt bếp nhưng vẫn để thịt ở nồi và đậy vung để thịt gà chín hắn.
Cắt bớt phần vỏ già của hoa chuối rồi thái mỏng ngâm vào âu nước có pha thêm chanh hoặc dấm để hoa chuối giữ được màu không bị thâm.
Tỏi lột bỏ vỏ và ớt cắt bỏ hạt rồi đem giã nhuyễn.
Lấy bát con đổ 2 thìa nước mắm hòa với hai thìa đường, cho tỏi, ớt đã giã nhuyễn vào và vắt chanh hoặc cho dấm vào trộn đều thành bát nước trộn
Vớt thịt gà ra dùng tay xé nhỏ, hoa chuối vớt ra để ráo nước.
Trộn đều thịt gà xé với hoa chuối trong một chiếc âu sạch rồi đổ bát nước trộn vừa pha ở trên vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Khi ăn gắp nộm hoa chuối thịt gà ra đĩa, rắc lạc rang và rau húng quế lên trên bề mặt.
Có thể trang trí thêm bằng cà chua thái lát và rau mùi
Ăn kèm nộm hoa chuối thịt gà với bánh phồng tôm hoặc ăn với cơm để đổi vị trong bữa ăn.
